არ ვიცი რატომ, მაგრამ მე მიყვარს რძის შერევა ფორთოხლის წვენთან ერთად. ეს ჩემი საქმეა! ფორთოხლის წვენი მჟავეა და საუკეთესოდ შეიწოვება სწრაფად. რძე, პირიქით, შეიცავს უამრავ პროტეინს, რომლის მონელება ძნელია და მეტ დროს მოითხოვს. თუ თქვენ შეურიეთ ერთმანეთს, მიიღებთ გამაგრილებელ სასმელს. […]
Tamales არის წებოვანა თავისუფალი? გაინტერესებთ თუ არა ტამალები უგლუტენო, პასუხი არის თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მაცდური ტამალებით წუწუნთან დაკავშირებული ჯანმრთელობის საკითხებზე ფიქრის გარეშე. ტამალე ტრადიციული კერძია უგემრიელესი შევსებით სიმინდის ცომიდან ხორცამდე ბოსტნეულით ან რაც გინდათ, დაფარულია სიმინდის ქერქში, ორთქლზე და ხშირად მიირთმევენ სალზასთან ერთად. მას შემდეგ რაც იცით […]
Ratatouille Nicoise-ს შესახებ: Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, ფრანგული: [ʁatatuj] (მოსმენა); ოქსიტანური: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (მოსმენა)) არის ფრანგული პროვანსული კერძი, რომელიც მოხარშული და ზოგჯერ მოხარშული. როგორც ratatouille niçoise (ფრანგ. [niswaz]). რეცეპტები და სამზარეულოს დრო მნიშვნელოვნად განსხვავდება, მაგრამ საერთო ინგრედიენტებია პომიდორი, ნიორი, ხახვი, გოგრა (ყაბაყი), ბადრიჯანი (ბადრიჯანი), წიწაკა (ბულგარული წიწაკა) და ფოთლოვანი მწვანე მწვანილის კომბინაცია, რომელიც გავრცელებულია რეგიონში. წარმოშობა სიტყვა რატატუილი მომდინარეობს ოქსიტანური რატატოლადან და უკავშირდება ფრანგულ რატუილერს და ტატუილერს, ზმნის ტუილერის გამომხატველ ფორმებს, რაც ნიშნავს "აღვივებს". გვიანიდან […]
საკვებისა და ხორცის ხორცის ხორცის შესახებ: საკვები არის ნებისმიერი ნივთიერება, რომელიც მოხმარებულია ორგანიზმის კვების უზრუნველყოფის მიზნით. საკვები ჩვეულებრივ მცენარეული, ცხოველური ან სოკოვანი წარმოშობისაა და შეიცავს აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ნახშირწყლები, ცხიმები, ცილები, ვიტამინები ან მინერალები. ნივთიერება შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ითვისება ორგანიზმის უჯრედების მიერ ენერგიის უზრუნველსაყოფად, სიცოცხლის შესანარჩუნებლად ან ზრდის სტიმულირებისთვის. ცხოველთა სხვადასხვა სახეობას აქვს განსხვავებული კვების ქცევა, რომელიც აკმაყოფილებს მათი უნიკალური მეტაბოლიზმის მოთხოვნილებებს, ხშირად განვითარებული […]
ხელთათმანების და ჭურჭლის სარეცხი ხელთათმანების წინააღმდეგ სკრაბის ხელთათმანების შესახებ ისტორია ხელთათმანები, როგორც ჩანს, დიდი სიძველისაა. ჰომეროსის "ოდისეის" ზოგიერთი თარგმანის თანახმად, ლერტესს აღწერილია, როგორც ხელთათმანები ეცვა თავის ბაღში ისე, რომ თავიდან აიცილოს ჩხუბი. (თუმცა სხვა თარგმანები ამტკიცებენ, რომ ლაერტესმა გრძელი ყდის ხელები აიფარა.) ჰეროდოტე, ჰეროდოტეს ისტორიაში (ძვ. წ. 440 წ.), მოგვითხრობს, თუ როგორ იყო ლეოტიკიდემ დანაშაული […]
ტარხუნის შემცვლელი: ტარხუნა (Artemisia dracunculus), ასევე ცნობილი როგორც ესტრაგონი, არის მზესუმზირის ოჯახის მრავალწლიანი ბალახის სახეობა. გავრცელებულია ველურ ბუნებაში ევრაზიისა და ჩრდილოეთ ამერიკის უმეტეს ნაწილში და გაშენებულია კულინარიული და სამკურნალო მიზნებისთვის. ერთი ქვესახეობა, Artemisia dracunculus var. sativa, გაშენებულია ფოთლების არომატული კულინარიული ბალახის გამოსაყენებლად. სხვა ქვესახეობებში დამახასიათებელი არომატი დიდწილად […]
როგორც სამზარეულოს ჯადოქარი უფრო ჰგავს სამზარეულოს გმირს, მაგრამ ჯადოსნური შესაძლებლობებითა და ზესახელმწიფოებით. თანამედროვე სამზარეულოს ჯადოქრები უფრო მეტია, ვიდრე ძველი კულინარიის ექსპერტები. როგორც სამზარეულოს ჯადოქარი დღეს ნიშნავს, რომ თქვენ აითვისეთ სამზარეულოს ყველა მაგია და ხიბლი და გახადეთ თქვენი სამზარეულო ნამდვილი კურთხევის ადგილი თქვენს სახლში. […]
ისტორია ჭკვიანი სამზარეულოს ტექნიკა: მიუხედავად იმისა, რომ მრავალი ტექნიკა არსებობს საუკუნეების განმავლობაში, თვითნაკეთი ელექტრო ან გაზზე მომუშავე ტექნიკა არის უნიკალურად ამერიკული ინოვაცია, რომელიც წარმოიშვა მეოცე საუკუნეში. ამ ტექნიკის განვითარება უკავშირდება სრულ განაკვეთზე მყოფი შინაური მსახურების გაუჩინარებას და სურვილი, შეამციროს შრომატევადი საქმიანობა უფრო რეკრეაციული დროის მისაღწევად. […]