22
Oct
Oct
Ratatouille Nicoise-ს შესახებ: Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, ფრანგული: [ʁatatuj] (მოსმენა); ოქსიტანური: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (მოსმენა)) არის ფრანგული პროვანსული კერძი, რომელიც მოხარშული და ზოგჯერ მოხარშული. როგორც ratatouille niçoise (ფრანგ. [niswaz]). რეცეპტები და სამზარეულოს დრო მნიშვნელოვნად განსხვავდება, მაგრამ საერთო ინგრედიენტებია პომიდორი, ნიორი, ხახვი, გოგრა (ყაბაყი), ბადრიჯანი (ბადრიჯანი), წიწაკა (ბულგარული წიწაკა) და ფოთლოვანი მწვანე მწვანილის კომბინაცია, რომელიც გავრცელებულია რეგიონში. წარმოშობა სიტყვა რატატუილი მომდინარეობს ოქსიტანური რატატოლადან და უკავშირდება ფრანგულ რატუილერს და ტატუილერს, ზმნის ტუილერის გამომხატველ ფორმებს, რაც ნიშნავს "აღვივებს". გვიანიდან […]
