5 Thyme შემცვლელი - აღარ არის ბაზარზე ვიზიტი სანელებლების შესაძენად

თიმის გარდა? გჭირდებათ თიმის უახლოესი არომატიზებული შემცვლელი?

ყველაზე ცნობილი ალტერნატივები, რომლებსაც შეგიძლიათ იპოვოთ Thyme-ის სხვადასხვა სახელმძღვანელოში, არის ქონდარი, მწვანილის ნარევი, როგორიცაა მარჯორამი და თიამი, Herbes de Provence ან იტალიური სუნელი და ფრინველის სუნელი.

თუმცა, შემცვლელების ძიებისას, გემოს გარდა, ბევრი რამ უნდა გაითვალისწინოთ, როგორიცაა:

• მათი არომატი
• ხელმისაწვდომობა
• კვებითი ღირებულება / ჯანმრთელობის სარგებელი
• ფასი

მაშინ, თივის ნაცვლად, საუკეთესო რამ იქნება ხახვი, რომელიც შეგიძლიათ შეინახოთ სახლში, გაიზარდოთ სამზარეულოს ბაღებში და ყოველთვის თან გქონდეთ საჭმლის მომზადებისას.

სწორედ ამიტომ, ჩვენ შემოგთავაზეთ 5 საუკეთესო ეკვივალენტი თივისთვის, რომელიც ადვილად იზრდება თქვენს ბაღში. (ტიმის შემცვლელი)

1. T ბალახი - ტარხუნა:

T herb არის ერთ-ერთი უგემრიელესი მწვანილი, რომელიც ცნობილია ფრანგულ სამზარეულოში და Bearnez სოუსში.

გარდა ამისა, ბალახი თიმის შესანიშნავი ალტერნატივაა. (ტიმის შემცვლელი)

ი) Thyme VS Tarragon-ის გემო:

Thyme-ს აქვს პიტნის არომატი, მშრალი ტექსტურა და დახვეწილი არომატი, ხოლო ტარხუნს აქვს ორმაგი არომატი.

ენაზე ცოტა შაქრიანი და ცივი.

ტარხუნის არომატი იმდენად კარგი და მდიდარია, რომ ბევრი პიკანტური რეცეპტი მას ალტერნატივად იყენებს, როცა სამზარეულოში თიამი არ არის. (ტიმის შემცვლელი)

ii) ტარხუნის საუკეთესო რეცეპტები თიმის შემცვლელი (ახალი ან ხმელი):

სხვადასხვა რეცეპტები მოითხოვს სხვადასხვა არომატს და გემოს.

მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს განსხვავებული არომატი და გემო მწვადი, ქვაბში მოხარშული უბრალო ხორცი განსხვავებულია.

Აქაც იგივე. არა ყველა, აქ არის რამოდენიმე რეცეპტი, სადაც ტარხუნის ბალახს შეუძლია შესანიშნავად შეცვალოს Thyme; (ტიმის შემცვლელი)

ა) ცხარე კერძები ტარხუნის შემცვლელით:

1. ჩოდერები
2. სუპები
3. თევზის საკვები
4. Lamb
5. ხბოს
6. კვერცხი

ბ) ტკბილი კერძები, რომლებშიც ტარხუნა ცვლის თიმს:

1. კროკეტები
2. მესაზღვრეები
3. ტკბილი სოუსები

iii) რაოდენობა:

საჭირო რაოდენობა ძალიან მნიშვნელოვანია სამზარეულოში მუშაობისას და მწვანილის ექსპერიმენტების დროს, რომლებიც ქმნიან საკვების ხიბლს როგორც სამზარეულოს ჯადოქარი.

Არ დაგავიწყდეს,

როცა მწვანილს მწვანილით ცვლით, არ არის საჭირო, თანაბარი რაოდენობით იცვლება.

თანხები განსხვავდება, მაგრამ იგივეა, რაც ტარხუნა. (ტიმის შემცვლელი)

ერთი TSP of Thyme = ერთი TSP of Tarragon

iv) შეგვიძლია თუ არა ტარხუნის გაზრდა სამზარეულოში?

დიახ! თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სწორი მებაღეობის იარაღები და რჩევები.

მცენარეთა უმეტესობას სჭირდება ნათელი შუქი, ვიდრე მზე და შეიძლება იდეალურად გაიზარდოს შენობაში.

იგივე ტარხუნა.

სამხრეთის ფანჯრების მქონე სამზარეულოები შეიძლება იყოს შესანიშნავი ბაღები ტარხუნის გასაშენებლად. (ტიმის შემცვლელი)

2. O ბალახი - ორეგანო:

თივის ბალახს იღებენ თმიანი მცენარის ფოთლებიდან, შერეული ხმელი და სუფთა სახით.

თქვენ შეგიძლიათ ამოიცნოთ თიამი მისი უმცირესი ფოთლებით ულამაზესი საკვები ვარდისფერი ყვავილებით. (ტიმის შემცვლელი)

ი) Thyme VS Oregano გემო:

მთავარი განსხვავება თივის გემოსა და გემოს შორის:

ეს არის თიმის, ტკბილი, წიწაკის, პიტნის და ლიმონის ნოტების კომბინაცია.

მიუხედავად იმისა, რომ თიმის არომატი უფრო თამამია და აქვს მწარე, მაგრამ მიწიერი არომატი.

თუმცა, ორივე იდეალურად ანაცვლებს ერთმანეთს. (ტიმის შემცვლელი)

ii) ორეგანოს შემცვლელი თიმის საუკეთესო რეცეპტები (ახალი ან ხმელი):

თივის ტიმით მონაცვლეობით:

ა) ცხარე კერძები ორეგანოს შემცვლელით:

1. მაკარონის სახეობები
2. პიცა
3. ცხარე სოუსები
4. გრავიურები
5. გემრიელი ვეგანური ბაგელი

ბ) ტკბილი კერძები:

1. ტორტები
2. შემწვარი ტკბილი კარტოფილი
3. ლიმონის ტიმის ბარები

iii) რაოდენობა:

გაითვალისწინეთ, რომ ხამანწკის არომატი მკვეთრია, ვიდრე თივამი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის შეიძლება იყოს კვიმის თესლის კარგი შემცვლელი.

ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ რაოდენობის არჩევისას და გესმოდეთ იმ ადამიანების გემო, ვისთან ერთადაც ამზადებთ. (ტიმის შემცვლელი)

აი, როგორ უნდა მიირთვათ თიმის ნაცვლად თივა:

ერთი TSP Thyme = ¾ TSP of Oregano

iv) შეგვიძლია თუ არა ორეგანოს მოშენება სამზარეულოში?

საბედნიეროდ, დიახ! ფაქტობრივად, thyme არის ერთ-ერთი sine qua non სამზარეულოს ბაღებში.

თქვენ არ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი თიმით, ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ მრავალი სხვა მწვანილი, როგორიცაა როზმარინი, ქინძი და პიტნა.

ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის კარგად გაჟღენთილი ნიადაგი, ზომიერი წყალი და მზისკენ მიმავალი ფანჯარა.

სახალისო ფაქტი: თიამი გამხმარი სახით ძალიან ჰგავს ბალახს. (ტიმის შემცვლელი)

3. მარჟორამისა და ოხრახუშის ნაზავი:

შეიძლება ითქვას, რომ მარჯორამი არის ბალახი, რომელიც ზუსტად ჰგავს ტიმს.

ამიტომ, ის შეიძლება იყოს შესანიშნავი ჩანაცვლება ცნობილი ბალახის Thyme-სთვის.

მცენარე მიეკუთვნება ცივ რეგიონებს და აქვს დიდი თერაპიული თვისებები ნატრიუმით მდიდარი და კარგი ქოლესტერინით.

თუმცა, თუ რეცეპტში მაიორამთან ერთად ოხრახუშსაც დაამატებთ, მისი გემო იდეალური იქნება. (ტიმის შემცვლელი)

ი) მარჯორამი და ოხრახუში VS თიმის გემო:

იმის გამო, რომ თიმსს აქვს ტკბილი და პიკანტური არომატი, ისევე როგორც ანისის თესლი, ჩვენ უნდა გავაკეთოთ ის ამ გზით, რომ შევცვალოთ იგი სხვა მწვანილებით.

მარჟორამს აქვს ტკბილი არომატი, ხოლო ოხრახუში ოდნავ მჟავეა.

როდესაც ამ ორს აურიებთ, ისინი გაძლევენ თიმის საუკეთესო გემოს. (ტიმის შემცვლელი)

ii) მარჯორამისა და ოხრახუშის შემცვლელი თიმის საუკეთესო რეცეპტები (ახალი ან ხმელი):

ალტერნატიული thyme მაიორამით და ოხრახუშით:

ა) ცხარე კერძები:

• ადობო
• ხორცი
• Guacamole
• მარცვალი
• სუპები
• ბროკოლი
• Chicken
• clams
• იხვი
• Goose
• ხახვი
• კაფსულები
• Peas
• ღორის
• პომიდორი
• თეთრი ლობიო

ბ) ტკბილი კერძები:

• ყაბაყის პური
• ნაყინი
• Squash
• Ვანილის ესენცია

iii) რაოდენობა:

იმის გამო, რომ თქვენ უნდა შექმნათ თივის მჟავე, მაგრამ უფრო ტკბილი არომატი,

განსაკუთრებული სიფრთხილე გმართებთ, რადგან ეს ორი მწვანილი ერთმანეთში უნდა აურიოთ.

მარჯორამი უფრო ახლოს არის თივის გემოსთან,

თუმცა ოხრახუში გეხმარებათ სრული სანელებლების შექმნაში,

ასე რომ, გამოიყენეთ შემდეგი წესი თქვენს გემრიელ სამზარეულოს სანელებლების დასამატებლად. (ტიმის შემცვლელი)

1 ჩ/კ მარჟორამი + ½ ოხრახუში = 1 ჩ/კ თიამი

iv) შეგვიძლია თუ არა სამზარეულოში მარჯორამი და ოხრახუშის მოყვანა?

ბევრი კულინარიული მწვანილის მსგავსად; ბაზილიკი, ხახვი, ქინძი, ნიორი, ლიმონი, თხამი, ტარხუნა და როზმარინი,

ოხრახუში და მარჯორამი ასევე შესანიშნავი მწვანილია თქვენს სამზარეულოში მოსაყვანად.

ასეთი მცენარეების უმეტესობა გაუძლებს მწერების თავდასხმებს, მაგრამ წყლით დაასხით ფოთლების გაწმენდა დაგეხმარებათ. (ტიმის შემცვლელი)

4. წიწაკა ზაფხულის ქონდარი:

მცენარეული არომატის მიღებისას უნდა გახსოვდეთ, რომ:

ზაფხულისა და ზამთრის მარილებს განსხვავებული გემო და თვისებები აქვთ.

ამ მიზეზით, ბალახს, რომელსაც გამოიყენებთ თივის ნაცვლად, არის წიწაკის ან ზაფხულის სურნელი. (ტიმის შემცვლელი)

ი) საზაფხულო ქონდარი VS თიმის გემო:

რაც შეეხება გემოს, ზაფხულის ქონდარი გემოები მსგავსია Thyme-ს.

თუმცა გემო ოდნავ მწარეა.

მას აქვს წიწაკა და თბილი არომატი საზაფხულო მარილის, მარჟორანის, პიტნის და, რა თქმა უნდა, თიმის ნოტებით. (ტიმის შემცვლელი)

ii) საზაფხულო ქონდარი ალტერნატიული ტიმის საუკეთესო რეცეპტები (ახალი):

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხახვი თიხის ნაცვლად რეცეპტებში, როგორიცაა:

• ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოები
• გემრიელი შემწვარი
• თევზი
• ხარშები

iii) რაოდენობა:

ზაფხული სურნელოვანია და თივას გემო იგივე აქვს.

შეიძლება არ იყოს იგივე ნედლეული სახით.

მაგრამ საჭმელში, სამზარეულოსა და მოხარშულ საკვებში ორივე ერთნაირი გემოთია.

ასე რომ, აი, როგორ გამოვიყენოთ ზაფხულის არომატი ტიმის ნაცვლად:

ერთი ჩ/კ საზაფხულო ქონდარი = ერთი ჩ/კ Thyme

iv) შეგვიძლია თუ არა სამზარეულოში საზაფხულო ქონდარი გავზარდოთ?

დიახ! თქვენ უნდა გაათავისუფლოთ ადგილი Satureja Hortensis-ისთვის.

თქვენი ინფორმაციისთვის,

Satureja Hortensis არის მცენარე, საიდანაც ზაფხულის არომატი მიიღება.

Satureja Hortensis ან ქონდარი ძალიან ადვილად იზრდება.

მიიღეთ ფიჭვის წიწაკის ბალახი თქვენს სახლში.

5. B ბალახი - რეჰანი:

ბაზილიკი და თივა ერთსა და იმავე ოჯახს ეკუთვნის; Lamiaceae.

ცნობილია, როგორც ყველაზე არომატული ბალახი, რომელიც თქვენ იცით.

ის შეიძლება იყოს თივის შესანიშნავი ალტერნატივა ბევრ კერძში.

ი) რეჰანი VS თიმის გემო:

ახალი რეჰანის გემოთი ჰგავს თივის და ძირტკბილას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ იგი როგორც შემცვლელი.

მაგრამ თუ გსურთ შეცვალოთ ჩირი, გახსოვდეთ, რომ ხმელი რეჰანი თითქმის უგემოვნოა.

ii) ბაზილიკის შემცვლელი თიმის საუკეთესო რეცეპტები (ახალი ან ხმელი):

აქ არის რეცეპტები, რომლებიც საუკეთესოდ იმუშავებს რეჰანით თიმის ნაცვლად:

ა) ცხარე კერძები:

• პიცა
• ყველის სიმინდი
• Მოხრაკული ბრინჯი
• კოქტეილები
• სალათები
• ტკბილი კარტოფილის კარტოფილი
• Spinach

ბ) ტკბილი კერძები:

• Ნაყინი
• ტორტები
• თაფლის ბრუსკეტა
• მარწყვის რეჰანი გაჟღენთილი წყალი

iii) რაოდენობა:

ბაზილიკი, თუმცა იმავე ოჯახს მიეკუთვნება, უფრო მეტად ძირტკბილაა, ვიდრე თავად თიამი.

ამიტომ რეჰანის რაოდენობა ოდნავ ნაკლები უნდა შეინარჩუნოთ.

აქ არის ძირითადი წესი:

½ ჩ/კ ახალი რეჰანი = 1 ჩ/კ თიამი

1 ჩ/კ ხმელი რეჰანი = 1 ჩ/კ თიამი

iv) შეგვიძლია თუ არა რეჰანის მოშენება სამზარეულოში?

კიდევ ერთხელ, დიახ! ბაზილიკის მოშენება ძალიან მარტივად შეიძლება სახლში.

მაგრამ ის არ გაშენდება სამზარეულოს ბაღში, თქვენ უნდა გაზარდოთ იგი სახლში.

გარდა ამისა, თქვენ გჭირდებათ ზაფხულის სუნელი, რადგან რეჰანი საუკეთესოდ იზრდება ზაფხულის თვეებში.

დედააზრი:

ეს იყო ხუთი საუკეთესო მწვანილი, რომელიც შეგიძლიათ შეცვალოთ თიმის.

წინადადებებისთვის კომენტარი გააკეთეთ ქვემოთ.

ასევე, არ დაგავიწყდეთ ჩამაგრება/სარჩევში და ეწვიეთ ჩვენს წაკითხვა უფრო საინტერესო, მაგრამ ორიგინალური ინფორმაციისთვის.