რა გამოვიყენოთ, როდესაც ფენგრიკი არ არის ხელმისაწვდომი – 9 ფენგრიკის შემცვლელი

ზოგიერთი მწვანილი და სანელებლები გამოიყენება ძირითადად არომატიზებისთვის და ფენგრიკი ერთ-ერთი ასეთი ბალახია.

გამოყენებული ყველა მისი ახალი, გამხმარი და თესლის სახით, ფენგრიკი აუცილებელი სანელებელია ინდურ სამზარეულოში და პოპულარულია ზოგიერთ დასავლურ კერძში.

მაშ, მოდით ვისაუბროთ სცენარზე, ანუ თქვენს საკვებს სჭირდება ფენგრიკი, მაგრამ თქვენ არა. (ფენუგრიკის შემცვლელები)

მოდით შევხედოთ ფენგრიკის 9 შემცვლელს:

ფენგრიკის თესლის შემცვლელი (ფენგრიკის ფხვნილის შემცვლელი)

ფენგრიკს აქვს ტკბილი, თხილის არომატი, რომელიც უფრო უახლოვდება დამწვარ შაქარს და ნეკერჩხლის სიროფს.

ახლა მოდით შევხედოთ სანელებლებს და მწვანილებს, რომლებსაც შეუძლიათ შეცვალონ ფენგრიკის თესლი. (ფენუგრიკის შემცვლელები)

1. ნეკერჩხლის სიროფი

ნეკერჩხლის სიროფი ფენგრის ფოთლების უახლოესი მოკავშირეა, რადგან მისი სუნი და გემო ძალიან ჰგავს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ორივე შეიცავს ქიმიურ ნაერთს, სახელად სოტოლონს.

იმის გამო, რომ ის არომატის მხრივ საუკეთესო ალტერნატივაა ფენგრიკი, ბოლოს უნდა დაუმატოთ, რომ უფრო ადრე არ გაქრეს. (ფენუგრიკის შემცვლელები)

რამდენია გამოყენებული?

1 ჩაის კოვზი ფენგრიკის თესლი = 1 ჩაის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი

2. მდოგვის მარცვლები

მდოგვის მარცვლები შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფენგრიკის ნაცვლად, რათა ის ოდნავ ტკბილი და ცხარე იყოს. (ფენუგრიკის შემცვლელები)

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ მდოგვის ყველა მარცვალი ერთნაირი გემოთი არაა თქვენთვის. რეკომენდებულია თეთრი ან ყვითელი მდოგვის მარცვლები, რადგან შავი მისცემს პიკანტურ გემოს, რომელიც არ არის საჭირო ფენგრის თესლის შეცვლისას.

რეკომენდირებული მეთოდი არის ჩახშობა და გაათბეთ მდოგვის თესლები, რათა შეამცირონ მათი ძლიერი არომატი და გახადოთ ფენგრიკის ერთ-ერთი შესანიშნავი შემცვლელი. (ფენუგრიკის შემცვლელები)

რამდენია გამოყენებული?

1 ჩაის კოვზი ფენგრიკის თესლი = ½ ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი

სახალისო ფაქტები

ძველი ეგვიპტელები იყენებდნენ ოხრახუშის ბალზამირებისთვის, როგორც ჩანს მრავალი ფარაონის სამარხებში.

3. კარის ფხვნილი

ეს არ არის ზუსტად ემთხვევა, მაგრამ მაინც, კარის ფხვნილი შეიძლება გამოვიყენოთ ფენგრის თესლის შემცვლელად, რადგან ის ასევე შეიცავს ფენგრიკას და ზოგიერთ ტკბილ სანელებელს, რომელიც ანიჭებს კერძს ბზინვარებას და სიცოცხლეს. (ფენუგრიკის შემცვლელები)

კარის ფხვნილიდან მაქსიმალური სარგებლობისთვის რეკომენდებულია ზეთით მომზადება, რათა შემცირდეს მისი უზომო გემო.

რამდენია გამოყენებული?

1 ჩაის კოვზი ფენგრიკის თესლი = 1 ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი

4. კამის თესლი

გასაკვირია, რომ ცერეცო სტაფილოს ოჯახიდანაა, რომლის თესლები კუმინს წააგავს, ოდნავ ტკბილი ძირტკბილას მსგავსი არომატით, კვიმის თესლების მსგავსი. (ფენუგრიკის შემცვლელები)

ვინაიდან კამის თესლი საკვებს ტკბილს ხდის, რეკომენდებულია მისი გამოყენება მდოგვის თესლებთან ერთად.

რამდენია გამოყენებული?

1 ჩაის კოვზი კამის თესლი = ½ ჩაის კოვზი კამის თესლი

ფენგრიკის ფოთლების შემცვლელი (ახალი ფენგრიკის შემცვლელი)

კერძები, რომლებიც საჭიროებენ ფენგრის ფოთლებს, ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ფენგრიკის შემდეგი შემცვლელებით. (ფენუგრიკის შემცვლელები)

5. ჩირი ხმელი ფოთლები

ფენგრიკის ახალი ფოთლების უახლოესი ალტერნატივა არის ჩირის გამხმარი ფოთლები. თითქმის იგივე გემოს და არომატს იღებთ, თუმცა გამხმარი ფოთლების არომატი ცოტა უფრო მძაფრია.

სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში ჩვეულებრივია შეგროვება და გაშრობა ზამთარში და შემდეგ გამოყენება მთელი წლის განმავლობაში. ფენგრიკის გამხმარი ფოთლების კიდევ ერთი ადგილობრივი სახელია Kasoori Methi.

რამდენია გამოყენებული?

1 სუფრის კოვზი ოხრახუშის ახალი ფოთლები = 1 ჩაის კოვზი ხმელი ფოთლები

6. ნიახურის ფოთლები

ნიახურის ფოთლები მწარე გემოს გამო კიდევ ერთი ალტერნატივაა ახალი ფოთლის ფოთლებისთვის. რაც უფრო მუქია ნიახურის ფოთლები, მით უფრო მწარე გემო აქვთ.

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეიძლება არ მიიღოთ იგივე გემო, თქვენ მიიღებთ მსგავს სიმწარეს და ტკბილ ნოტებს.

რამდენია გამოყენებული?

1 სუფრის კოვზი ნიახურის ახალი ფოთლები = 1 სუფრის კოვზი ნიახურის ფოთლები

7. იონჯის ფოთლები

იონჯა ფენგრის ფოთლების კიდევ ერთი შემცვლელია მისი რბილი და ბალახოვანი ქლოროფილის გემოს გამო.

ეს არის ბალახის მსგავსი ბალახი გასროლაც ზედმეტად ნაზი მოსამზადებლად და მათი უმი ჭამაც შეიძლება.

რამდენია გამოყენებული?
1 სუფრის კოვზი ოხრახუშის ახალი ფოთლები = 1 სუფრის კოვზი იონჯა

მხიარული ფაქტი

იდუმალი ტკბილი სურნელი, რომელიც პერიოდულად იცვამდა ქალაქ მანჰეტენს 2005-2009 წლებში, მოგვიანებით აღმოაჩინეს, რომ ეკუთვნის ფენგრის თესლამდე გამოიყოფა კვების ქარხნის მიერ.

8. ისპანახის ფოთლები

ისპანახის ახალ მწვანე ფოთლებს ასევე მწარე გემო აქვს. აქ მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მუქი და დიდი ისპანახის ფოთლები უფრო მწარეა, ვიდრე ბავშვის ისპანახის ფოთლები.

რამდენია გამოყენებული?

1 სუფრის კოვზი ფენგრიკის ახალი ფოთლები = 1 სუფრის კოვზი ისპანახი

9. ფენგრიკის თესლი

სასაცილოდ ჟღერს, მაგრამ დიახ. მის თესლს ადვილად შეუძლია ჩაანაცვლოს ახალი ფოთოლი, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ არ გადახუროთ ისინი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მწარე გახდებოდა.

რამდენია გამოყენებული?

1 სუფრის კოვზი ოხრახუშის ახალი ფოთლები = 1 ჩაის კოვზი ფენგრიკის თესლი

დასკვნა

ფენგრიკის საუკეთესო შემცვლელი არის ნეკერჩხლის სიროფი მისი იგივე არომატით. შემდეგი საუკეთესო ალტერნატივა არის ყვითელი ან თეთრი მდოგვი; მაშინ ეს ცოტა შორს არის ალტერნატიული კარის ფხვნილი და ა.შ.

რომელი შემცვლელის გამოყენებასაც აპირებთ, უმჯობესია ჯერ წაიკითხოთ მისი გემო და არომატი.

ამ ფენგრიკის შემცვლელებიდან რომელი გიცდიათ ჯერ? რა გამოცდილება გაქვთ თქვენ მიერ არჩეულ სარეზერვო ასლთან დაკავშირებით? შეგვატყობინეთ ქვემოთ მოცემული კომენტარების განყოფილებაში.

ასევე, არ დაგავიწყდეთ ჩამაგრება/სარჩევში და ეწვიეთ ჩვენს წაკითხვა უფრო საინტერესო, მაგრამ ორიგინალური ინფორმაციისთვის.