Tamales წებოვანა უფასოა?

შესახებ არის თუ არა Tamales გლუტენის თავისუფალი?

გაინტერესებთ, არის თუ არა ტამალეები გლუტენისგან, პასუხი არის ის, რომ შეგიძლიათ მიირთვათ მაცდური ტამალები გლუტენთან დაკავშირებულ ჯანმრთელობის პრობლემებზე ფიქრის გარეშე.

ტამალეები ტრადიციული კერძებია, სიმინდის ცომიდან ხორცით დამთავრებული ბოსტნეულით ან რაც გინდათ, უგემრიელესი კერძებით, დაფარული სიმინდის ქერქით, ორთქლზე მოხარშული და ხშირად სალსასთან ერთად.

მას შემდეგ რაც გეცოდინებათ ინგრედიენტები და როგორ გააკეთოთ ტამალები, შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი თქვენი გემოვნებით.

ეს სტატია დაგეხმარებათ უკეთ გაიგოთ ტამალესი და შემოგთავაზოთ რამდენიმე რეცეპტი, რომ ეს კერძი თავად მოამზადოთ სახლში. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

რა არის ტამალესი?

Tamale არის უნიკალური კერძი, რომელიც ცნობილია როგორც Mesoamerica, მიწა ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკას შორის და ყველაზე ცნობილია Tamales-ის მექსიკური ვერსიები. ის ამჟამად წარმოდგენილია ჩინეთის და სამხრეთ ამერიკის მრავალი კულტურის სამზარეულოში სხვადასხვა სამზარეულოს სტილით. ტამალეები მექსიკაში ქუჩის საკვების სიმბოლოა და ასევე ჩნდება სპეციალურ ფესტივალებსა თუ ეროვნულ დღესასწაულებზე. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

ტამალები მზადდება მასასგან, შიგთავსით, სიმინდის ქერქში ან ბანანის ფოთლებში გახვეული და ხშირად ცხარე სოუსებთან ერთად. ზოგიერთი ინგრედიენტი შეიძლება განსხვავდებოდეს თითოეული კულინარიული კულტურისა და კვების პრეფერენციების მიხედვით. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

ის ყველასთვის საყვარელი კერძია თავისი მიმზიდველი გემოთი; თუმცა, ბევრი ადამიანი შეშფოთებულია ამ კერძით, რადგან ისინი განიცდიან გლუტენის შეუწყნარებლობას. რა არის წებოვანა და რა მოხდება, თუ ეს ხალხი შეჭამს მას? (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

რა არის გლუტენი?

გლუტენი, რომელიც ეკუთვნის ცილების ოჯახს, გვხვდება მარცვლეულებში, როგორიცაა ხორბალი და ჭვავი, ყველაზე ხშირად ხორბალი.

თითოეული კონკრეტული მარცვლისთვის, რომელიც შეიცავს სხვადასხვა ცილოვან ფესვს, როგორიცაა გლუტენინი და გლიადინი ხორბალში, სეკალინი არის ჭვავაში, ხოლო ჰორდეინი არის ქერში.

როდესაც თბება, ეს პროტეინები ქმნიან ელასტიურ ქსელს, რომელსაც შეუძლია აირის დაჭერა, რაც საშუალებას აძლევს მინანქარს და შეინარჩუნოს ტენიანობა პურში, მაკარონი და სხვა მსგავსი პროდუქტები. ამიტომ, მას ხშირად იყენებენ როგორც დანამატს ტექსტურის გასაუმჯობესებლად და საკვების ტენიანობის გასაზრდელად.

ის უზრუნველყოფს კულინარიული ფუნქციების სხვადასხვა სარგებელს და ქმნის ბევრ საკვებს რბილი, მყარი ტექსტურით და მარცვლეულით.

ამ უპირატესობების გარდა, გლუტენს აქვს გვერდითი ეფექტები ადამიანების ჯანმრთელობაზე ცელიაკია, წებოვანა მგრძნობელობა ან ხორბლის ალერგია. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

გლუტენის შეუწყნარებლობის გვერდითი ეფექტი

როდესაც სხეული არ მოითმენს გლუტენს, შეიძლება განიცადოთ შემდეგი სიმპტომები:

• დიარეა, კუჭის ტკივილი, მუცლის ტკივილი, ყაბზობა, საჭმლის მომნელებელი პრობლემები
• გამონაყარი, ეგზემა, დერმატიტი
• დაბნეულობა, დაღლილობა, შფოთვა, ლეთარგია, დეპრესია, კონცენტრაციის ნაკლებობა, ძნელი სათქმელია
• წონის დაკლება, საკვები ნივთიერებების დეფიციტი, იმუნური ფუნქციის დაქვეითება, ოსტეოპოროზი, თავის ტკივილი, ანემია (არის თუ არა Tamales გლუტენი?)

როგორ მოვამზადოთ უგლუტენო ტამალები

თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ტამალები სრულიად უგლუტენო და თქვენ უნდა იცოდეთ მათი ზუსტი ინგრედიენტები, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი უგლუტენოა.

მე მოგცემთ დეტალურ ინსტრუქციებს ქვემოთ, რათა დაგეხმაროთ დატკბეთ ამ მაცდური ტამალეებით გლუტენის ჯანმრთელობის პრობლემებზე ფიქრის გარეშე. მივყვეთ.

უგლუტენო ტამალეების მოსამსახურებლად, თქვენ უნდა შექმნათ თავისუფალი გლუტენის მასა, თავისუფალი გლუტენის შიგთავსი და თავისუფალი გლუტენის სოუსები. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

გლუტენის გარეშე მასა

მასა მზადდება სიმინდის ფქვილის შერევით წყალთან, ქონი და სანელებლებით, სანამ რბილი ფხვნილი არ გახდება. კერძოდ, მასა ჰარინა არის პოპულარული სიმინდის ფქვილის პროდუქტი, რომელიც გამოიყენება ტამალების დასამზადებლად. მასას შექმნისას ქონის გამოყენება არ ხდის მას ზედმეტად მშრალ ან წებოვანს.

შეგიძლიათ მიმართოთ ზოგიერთ უგლუტენო მასას ტამალეებისთვის, როგორიცაა უცხიმო Maseca Masa ან Gold Mine Yellow Corn Masa Harina-ზე molooco.com-ზე.

მასა გადაიქცევა სქელ პასტად თბილ წყალთან ან ბულიონთან შერევისას და ინარჩუნებს ფორმას სიმინდის ქერქში დამატებისას. შეგიძლიათ იპოვოთ უგლუტენო სუფრის პროდუქტები საცალო მაღაზიებში ან მოლოკოში. გახსოვდეთ, რომ შეამოწმოთ ეტიკეტი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის გლუტენისგან თავისუფალია. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

გლუტენის გარეშე ფითხები

ტამალეს შიგთავსის შემადგენლობა განსხვავდება რეგიონიდან რეგიონში, მოაქვს თითოეული რეგიონისთვის უნიკალური კულტურული მახასიათებლები და შექმნის სიახლეს გემოვნებით. ტამალების უმეტესობა ივსება ნელა მოხარშული ცხარე ხორცით, როგორიცაა ქათამი ან ღორის ხორცი, ისევე როგორც სხვა საკვები, როგორიცაა ბოსტნეული, სტაფილო, ყველი და ხილი.

უგლუტენო ტამალეს შიგთავსის ზოგიერთი ინგრედიენტი მოიცავს ფქვილის გარეშე, პურის გარეშე ხორცს და თევზს, ბოსტნეულს, ნატურალურ ყველს, ხილს, ქინოას და კარტოფილს. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

უგლუტენო სოუსები

ტამალეს ჩვეულებრივ ემსახურება მარილიანი და ცხარე სოუსით და შეგიძლიათ მიმართოთ კომერციულად ხელმისაწვდომი სოუსებს, როგორიცაა მოლი, სალსა, ჩილის ან ენჩილადას სოუსი.

ჩილის სოუსი: ხმელი პასილას, ნიუ მექსიკოს ან კალიფორნიის ჩილის კომბინაცია ნივრისა და კვიმის არომატით. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

Mole: ეს არის შოკოლადისგან დამზადებული სოუსი.

ვერდე (მწვანე) სოუსი: პომიდვრისა და ხალაპენოსა და სხვა სანელებლების ნარევი.

წითელი სალსა: შეიცავს წითელ პომიდორს, პაპრიკას, ნიორს, ხახვს და ქინძს.

ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი უგლუტენო დრესინგი: ახალი ჩილის, ხახვი, ნიორი, ზეთები, კარაქი, დარიჩინი, შოკოლადი, უგლუტენო ღორის ხორცი. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

როგორ შეიძლება გლუტენი მოხვდეს ტამალეში?

ინგრედიენტები, რომლებიც ქმნიან ტამალებს, არის არაბუნებრივი წებოვანა, მაგრამ წებოვანა შეიძლება გადაეცეს სხვადასხვა გზით წარმოების პროცესში, როგორიცაა ჯვარედინი დაბინძურება. სიმინდის სახამებელი შეიძლება დაბინძურდეს გლუტენით, როდესაც მუშავდება იმავე ადგილას, როგორც ხორბალი, ან ხორბლის მინდვრებში მოყვანილი სიმინდის მარცვლები ასევე ემუქრება გლუტენის დაბინძურებას.

ასევე, წებოვანა შეიძლება იყოს კონსერვანტებიდან, როგორიცაა MSG, მოდიფიცირებული სიმინდის სახამებელი, ჰიდროლიზებული მცენარეული ცილა, მცენარეული რეზინი, მალტოდექსტრინი. ასე რომ, თუ გსურთ უგლუტენო ტამალების დამზადება, დარწმუნდით, რომ ინგრედიენტები არ შეიცავს ამ ინგრედიენტებს. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

როგორ მოვამზადოთ ტამალეები სახლში

თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ტამალეს სხვადასხვა არომატი, მაგრამ არის რბილი ფხვნილი შიგთავსით, რომელიც შეიძლება იყოს ნებისმიერი ხორციდან დაწყებული ბოსტნეულით დაწყებული ორთქლამდე და მიირთვით სალსასთან ერთად. ამიტომ, თამალეების საფეხურები დიდად არ იქნება განსხვავებული და აქვე გაგიზიარებთ ყველა სახის ტამალეს სახლში დამზადების ძირითად საფეხურებს. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

სანამ დაიწყებ

გემრიელი ტამალების დამზადებას დიდი მომზადება და დამუშავება სჭირდება, ამიტომ დრო, მონდომება და მოთმინება გჭირდებათ. მაგრამ სანაცვლოდ, თქვენ მიიღებთ სასიამოვნო და არომატულ კერძს.

როგორც კი გაიგებთ ტამალების დამზადების პროცესს, ყველაფერი გაგიადვილდებათ და დეტალურად აგიხსნით როგორ გააკეთოთ ეს გემრიელი მაფინები. მოდით გამოვიკვლიოთ ახლა! (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

Რა გჭირდება

სახლის პირობებში ტამალეების გასაკეთებლად საჭიროა ინგრედიენტებისა და ხელსაწყოების მომზადება. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

ინგრედიენტების ჩათვლით

• სიმინდის ქერქი ან ბანანის ფოთოლი
• ტამალის ცომი
• ჩაყრის ინგრედიენტები შეიძლება იყოს ქათამი, ღორის ხორცი, ბოსტნეული. ეს დამოკიდებულია თქვენს არჩევანზე.
• სანელებლები, როგორიცაა მარილი, ხახვი, ნიორი, წიწაკა, ყვავილი და ბედის ზეთი
• ინგრედიენტები ჩილეს სოუსის მოსამზადებლად, როგორიცაა პომიდორი, წიწაკა, წიწაკა

ინსტრუმენტები

• დიდი თასი ან თასი სიმინდის ქერქების დასატენად
• თასი ცომის მოსაზელად
• შერევის მანქანა
• სამზარეულო ტაფები
• steamer

ტამალეების დამზადება

ტამალების დამზადების ძირითადი ნაბიჯები:

• ნაბიჯი 1: დაასველეთ სიმინდის ნაჭერი
• ნაბიჯი 2: მოხარშეთ შიგთავსი
• ნაბიჯი 3: მოზილეთ ცომი
• ნაბიჯი 5: დაასხით ცომი სიმინდის ქერქზე
• ნაბიჯი 6: დაამატეთ შიგთავსი
• ნაბიჯი 7: მოაყარეთ ქერქი
• ნაბიჯი 8: ტამალეების ორთქლზე მოხარშვა
• ნაბიჯი 9: მოამზადეთ ჩილის სოუსი

როგორ მოვამზადოთ ტრადიციული ღორის ტამალები?

Tamales არის სამხრეთ ამერიკის ერთ-ერთი საყვარელი საკვები და ხშირად ჩნდება დღესასწაულებზე, როგორიცაა შობა, მადლიერების დღე ან ჩვეულებრივი კერძები. ხორციანი ტამალები ტრადიციული რეცეპტია და პოპულარულია ბევრ ადამიანში. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ ინსტრუქციას, რომ გააკეთოთ ეს ტრადიციული ტამალები. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

შემადგენლობა

ტრადიციული ღორის ტამალეების დასამზადებლად საჭიროა სიმინდის ქერქის შეფუთვა, მოამზადოთ ცომის, შიგთავსისა და სოუსების დასამზადებელი ხელსაწყოები და ინგრედიენტები.

შევსებისთვის

• 1 ფუნტი ღორის მხარზე
• 2 დაფნის ფოთოლი
• 2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
• 1 clove ნიორი
• ½ ხახვი
• ½ ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი
• 1 ჩაის კოვზი კანოლის ზეთი
• 1 ჩაის კოვზი მექსიკური თიამი

იყიდება ცომი

• 3 ჭიქა მასა ჰარინა ტამალესთვის
• 1/3 ჭიქა კანოლის ზეთი
• ½ ჩაის კოვზი მარილი
• ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი

იყიდება სოუსი

• 1 კილო პომიდორი
• 4 წიწაკა
• ½ ხახვი
• 1 clove ნიორი

ღორის ტამალების დამზადების ნაბიჯები

ნაბიჯი 1: დაალბეთ სიმინდის ქერქები

შეავსეთ სიმინდის ქერქის შეკვრა თბილი წყლით დიდ ქვაბში ან თასში და შეავსეთ სიმინდი საკმარისი წყლით; თქვენ უნდა გამოიყენოთ მძიმე საგნები, როგორიცაა ჭიქები ან თასები, რათა დარწმუნდეთ, რომ სიმინდის საფარი ჩაძირულია. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

ნაბიჯი 2: მოხარშეთ ღორის ხორცი

ღორის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვაყაროთ პილპილი და მარილი. მარინირებული ღორის ხორცი მოათავსეთ ქვაბში 1/2 ხახვი, 1 კბილი ნიორი, 1 დაფნის ფოთოლი და 1/3 ჭიქა წყალი.

ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთი მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ დაახლოებით 1 საათნახევარი, სანამ ღორის ხორცი არ გახდება რბილი და დახეული. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ჩილის სოუსი

ღორის მოხარშვის დროს ელოდებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ცხარე ტომატის სოუსი. დაახლოებით ხუთი პომიდორი დაჭერით ტაფაში 1/2 ხახვთან ერთად, 1 კბილი ნიორი, 4 წიწაკა და 1 ინჩი წყალი.

ნარევის ადუღების შემდეგ შეამცირეთ სითბო და დაელოდეთ სანამ ნარევი ერთგვაროვნად აირევა. დაახლოებით 12-15 წუთი სჭირდება. შემდეგ გადაიტანეთ ეს ნარევი თასში გასაციებლად. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

ნაბიჯი 4: გააკეთეთ შევსება

დაჭრილი პომიდორი, პაპრიკა, ხახვი, ნიორი და 1/4 ჭიქა წყალი მოათავსეთ ბლენდერში და გახეხეთ სანამ მასა არ გახდება გლუვი. ამ ნარევით და ღორის ხორცით გაათბეთ 1 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი.

დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი, 1 ჩაის კოვზი ცილი, 1 სუფრის კოვზი მექსიკური ორეგანო და 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი. ადუღეთ 3-დან 4 წუთის განმავლობაში, რათა გემოები ერთმანეთში აირიოს. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

ნაბიჯი 5: მოზილეთ ცომი

შეურიეთ მასა ჰარინას ფხვნილი მოხარშულ ღორის ბულიონს და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და სოდა, სანამ ზომიერად რბილდება. თქვენ უნდა გამოიყენოთ ა ელექტრო ხელის მიქსერი კარგად ავურიოთ და მივიღოთ მსუბუქი ფხვნილი და ბამბა. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

ნაბიჯი 6: გააკეთეთ ტამალები

აიღეთ კანი და გადაწურეთ წყალი, მოაყარეთ ცომის რაოდენობა ქერქზე, მთლიანად არ დააფაროთ ქერქი. ცომის შუაში მოვაყაროთ შიგთავსი და მოვაყაროთ ქერქი. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

ნაბიჯი 7: დაკეცეთ Husk

სიმინდის ქერქების ორივე მხრიდან დაკეცვით და თავის დაკეცვით შეგიძლიათ სიმინდის კაბელი გამოიყენოთ ტამალების შესაკრავად. თქვენ ამზადებთ რაღაცას თქვენი შემდეგი Tamales მაფინებისთვის. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

ნაბიჯი 8: ორთქლის ტამალები

წყალი ჩავასხათ ორთქლში, ტამალეები დავსხდეთ, წყალს ხელი არ მოკიდოთ, დავაფაროთ სიმინდის ქერქები და ვადუღოთ დაახლოებით 40 წუთი, სანამ ტამალები მოიხარშება.

ტამალები უნდა გაცივდეს 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ძლიერ და უკეთესად მიირთმევთ.

წარმოგიდგენთ ვიდეოს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ღორის ტამალები სახლში; შეგიძლიათ უყუროთ და თვალი ადევნოთ. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

როგორ მოვამზადოთ ვეგანური ტამალები?

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ტამალეები მრავალი განსხვავებული რეცეპტის მიხედვით და არც ისე რთულია დიეტაზე მყოფი ვეგეტარიანული ტამალეების პარტია. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

შემადგენლობა

ვეგეტარიანელებს ვურჩევ სოკოთი ტამალების მომზადებას შემდეგი ინგრედიენტებით:

შევსებისთვის

• ½ კილო სოკო
• ½ ხახვი
• 1 clove ნიორი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• ½ სიმინდის ზეთი
• 2 ჩაის კოვზი ვეგანური ყველი

იყიდება ცომი

• 1 პაკეტი სიმინდის სახამებელი
• 3 ჭიქა მასა ჰარინა
• 2 ჭიქა ბოსტნეულის წვენი
• ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი

იყიდება სოუსი

• 4-6 პომიდორი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 3 წიწაკა
• 1 clove ნიორი

ვეგანური ტამალების დამზადების ნაბიჯები

ნაბიჯი 1: დაალბეთ სიმინდის ქერქები

სიმინდის ქერქები მოათავსეთ თბილ წყალში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, სანამ ქერქი არ გახდება რბილი. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

ნაბიჯი 2: გააკეთე მასა

ტამალეს ფხვნილს შეურიეთ ზეთი, მარილი და ბოსტნეულის ბულიონი და დაამატეთ მეტი საცხობი სოდა. ნარევი კარგად აურიეთ, სანამ არ გახდება რბილი და ელასტიური, წებოვნების გარეშე. (თამალესი გლუტენის გარეშეა?)

ნაბიჯი 3: გააკეთეთ შევსება

დაჭრილი ხახვი, ნიორი და სიმინდის ზეთი ჩაყარეთ ტაფაში და მოხარშეთ სურნელოვანი და გამჭვირვალე, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოხარშეთ 5 წუთზე მეტი, სანამ სოკო არ დარბილდება. დაუმატეთ ვეგანური ყველი, თანაბრად აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი.

ნაბიჯი 4: შეიკრიბეთ Tamales

გამოაცალეთ დასველებული სიმინდის ქერქები, ამოიღეთ ზედმეტი წყალი, მოაყარეთ კანი, დაუმატეთ 1/3 ჭიქა ცომი, თანაბრად გაანაწილეთ მართკუთხედივით სიმინდის ქერქით.

ცომს დაასხით ორი სუფრის კოვზი შიგთავსი, შემდეგ სიმინდის ქერქები გრძივად მოაყარეთ მაგიდაზე და მეორე ბოლო მოაყარეთ. ტამალების შესაკრავად შეგიძლიათ სიმინდის ქერქის სიმები გამოიყენოთ. ასე გააგრძელეთ სანამ მასალა არ ამოიწურება.

ნაბიჯი 5: ტამალეების ორთქლზე მოხარშვა

ტამალების შეფუთვის შემდეგ ორთქლზე ხარშეთ დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში. იზრუნეთ, რომ წყალთან კონტაქტში არ მოხვდეთ.

ნაბიჯი 6: სოუსის დამზადება

სანამ ტამალეების აორთქლებას ელოდებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩილის სოუსი ბლენდერში დაჭრილი პომიდვრის, ნივრის, ჩილის წიწაკის და მარილის შერევით, სანამ პიურე გახდება.

ცხელ ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი და დაასხით ეს მასა და ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთი, სანამ არ აირია და სუნი ასდის. შემდეგ ჩაასხით თასში. როგორც კი ტამალები მომწიფდება, გააცივეთ დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში და მიირთვით სოუსთან ერთად.

ვიდეო შემოგთავაზებთ ვეგანური და ვეგეტარიანული ტამალების მომზადების კიდევ ერთ რეცეპტს. უყურეთ მეტის გასაგებად.

ბონუს ტიპები

მოდით გავაგრძელოთ სასარგებლო რჩევების კითხვა თქვენი ოჯახისთვის სრულყოფილი ტამალეს პარტიების შესაქმნელად.

1. ტამალეს რომელიმე რეცეპტში რომც მოამზადოთ, შიგთავსს ცოტა მარილი უნდა დაუმატოთ, რადგან მარილიანი გემო ტამალესთვის დამახასიათებელია.
2. სანამ ცომი სიმინდის ქერქზე გაანაწილებთ, ცომი მსუბუქი და ჰაეროვანი გახადეთ.
3. თუ იყენებთ Fresh Masa-ს, გამოიყენეთ იგი შეძენიდან 1-2 დღის განმავლობაში, რათა თავიდან აიცილოთ მჟავიანობა.
4. თუ დრო არ გაქვთ იმავე დღეს ტამალების გასაკეთებლად, შეგიძლიათ შიგთავსი ერთი-ორი დღით ადრე მოამზადოთ და მაცივარში შეინახოთ.
5. არ მისცეთ ძალიან ბევრი ცომი და შიგთავსი, რადგან შეიძლება ორთქლზე მოხარშვისას დაიღვაროს.
6. სიმინდის ნაჭერი ზედმეტად მჭიდროდ არ ჩამოყაროთ, რადგან ორთქლზე მოხარშვისას ტამალები ყვავილობენ.

ხშირად დასმული კითხვები

არსებობს რამდენიმე ხშირად დასმული კითხვა და პასუხი ტამალეების შესახებ. იმედია დაგეხმარება ტამალების დამზადებაში.

მოლოდინი Vs. რეალობა

ტამალეები მრავალფეროვნებით მიმზიდველი კერძებია და მრავალი შემთხვევისთვისაა შესაფერისი. მას შემდეგ რაც კარგად გაიგებთ ტამალებს, შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი ნებისმიერი ფორმულით, მათ შორის უგლუტენო ტამალები. ახლა ვხედავ, რომ უგლუტენო ტამალეების დამზადება არც ისე რთულია; მე მხოლოდ ზუსტი შინაარსი ვიცი. მასა ძირითადად სიმინდის ფქვილია, მაგრამ ზოგიერთი მწარმოებელი დაამატებს ხორბლის ინგრედიენტებს არომატისა და კონსერვანტული თვისებების შესაქმნელად. ასე რომ, გთხოვთ, მოძებნოთ Masa-ს პროდუქტები, რომლებსაც ეტიკეტი აქვს უგლუტენო!

იმედი მაქვს, რომ ეს სტატია მოგაწვდით სასარგებლო ინფორმაციას. მოდით ვცადოთ ამ ინსტრუქციებით სახლში ტამალების დამზადება!

ასევე, არ დაგავიწყდეთ ჩამაგრება/სარჩევში და ეწვიეთ ჩვენს წაკითხვა უფრო საინტერესო, მაგრამ ორიგინალური ინფორმაციისთვის. (შეიძლება კატებს თაფლის ჭამა)