შექმენით არომატული რეცეპტი ლურჯი ხელთაა სოკოთი: გემო, კვება, სარგებელი, ზრდა და ეფექტები

გსმენიათ წვნიანი ლურჯი ხელთაა სოკოს შესახებ? Კი? გსურთ მისი გაზრდა სახლში? Დიახ დიახ?? მაგრამ იცით როგორ გააკეთოთ ეს მარტივი გზით? ნომერი? Არ ინერვიულო.

ჩვენ აქ ვართ, რათა შთაგაგონოთ, წაიღოთ ეს გიგანტური და უგემრიელესი ნაცრისფერი ლურჯი ხამანწკები სწორედ იქ, სადაც კომფორტულად გრძნობთ თავს.

ჩვენ აღვნიშნეთ მისი გამოყენება, კვების ღირებულება, ჯანმრთელობის სარგებელი და რამდენიმე ღვთაებრივი რეცეპტი, როგორც ბონუსი.

აქ წადი:

ლურჯი ხელთაა სოკო

რა არის ლურჯი ხელთაა სოკო?

ცისფერი ხელთაა სოკო ან Pleurotus ostreatus, მშობლიური გერმანია (დასავლეთ ევროპა), მსოფლიოში ყველაზე კულტივირებული სოკოა.

ეს არის Pleurotaceae ოჯახის სახეობა. ქერქის მსგავსი ქუდის ლურჯი ფერი მწიფდება ნაცრისფერამდე, მშვენივრად ეწინააღმდეგება ფერმკრთალ სხეულს.

რატომ ჰქვია მას ცისფერი ხელთაა? მათი ქუდები ფერითა და ფორმით ხამანწკას ჰგავს, აქედან მოდის სახელწოდება ლურჯი ხელთაა სოკო.

ისინი პირველად გამოყვანილი იქნა გერმანიაში პირველი მსოფლიო ომის დროს და ფართოდ გვხვდება ჩრდილოეთ ამერიკაში და მთელ მსოფლიოში.

ისინი კარგად იზრდებიან ცივ ამინდში, მაგრამ ასევე შეიძლება გაიზარდონ ზომიერ გარემოში სათანადო მოვლისა და ტენიანობის პირობებში. სინამდვილეში, ცისფერი ხამანწკები ცნობილია, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი საკვები სოკოების მოყვანა სახლში.

მაგრამ ეს არ არის სოკო? შეგიძლიათ ლურჯი სოკოს ჭამა?

დიახ, ისინი ნამდვილად ეკუთვნის სამეფო სოკოებს, მაგრამ ისინი არ არიან შხამიანი ყვითელი სოკო. ისინი ასევე გამოიყენება აზიურ სამზარეულოში და სხვადასხვა კერძებში, რომლებიც საჭიროებენ ხორციანი და მდიდარი ბულიონის კონსისტენციას.

ჩვენ ამას მოგვიანებით შევეხებით, მაგრამ ჯერ მოდით გავუსინჯოთ გემოვნებას, რადგან ბევრ ჩვენგანს სურს მათი საკუთარი თავის გაზრდა.

ლურჯი ხელთაა სოკოს გემო

მაშ, როგორი გემო აქვს ცისფერი ხელთაა სოკოს?

მათ აქვთ გემრიელი, ხორციანი ტექსტურა, რომელსაც შეუძლია კერძს დახვეწილი ხისფერი და მიწიერი მინიშნება შესძინოს, თუ სწორად მოხარშული. ისინი არ არიან ძლევამოსილი და შესანიშნავია ჩაშუშულების, სუპების, სტეიკის ან მაკარონის ნაღების რეცეპტებისთვის სიმდიდრის დასამატებლად.

მოხარშული ხამანწკების სოკო საღეჭი და თხილიანი გემოთი, ანისის მაგივრად ქლიავის თესლი.

მოუხარშავ ლურჯ ხამანწკებს, ისევე როგორც სხვა სოკოებს, შეიძლება ჰქონდეს წებოვანი ტექსტურა ზღვის პროდუქტების თავისებური სუნით. თუმცა, ეს არ არის მკვეთრი ან უხეში.

თუ თქვენს ხელთაა ლურჯს თევზის სუნი აქვს ან ამიაკის სუნი აქვს, დროა მოიშოროთ ეს წვნიანი ქუდები.

მათ გემოს ხშირად ადარებენ მარგალიტის ხამანწკის სოკოს. ასევე, ორივეს აქვს მსგავსი რბილი არომატი და ხორცის მსგავსი ტექსტურა მომზადების დროს.

ლურჯი ხელთაა სოკოს კვება

ეს ლურჯი სოკო ხშირად იცვლება ხორცით და თევზით ვეგეტარიანულ კერძებში მათი მსგავსი გემოსა და სუნის გამო. საკვები სოკო ასევე დაამატეთ კარგი კვების ღირებულება რეცეპტს.

ეს არის ვიტამინების შესანიშნავი წყარო, როგორიცაა რიბოფლავინი, ნიაცინი და პანტოტენიკი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ისარგებლოთ თიამინის, ფოლიუმის ან B6-ის მცირე რაოდენობით.

ცხელი ლურჯი ხამანწკები საუკეთესო სოკოა, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს (B, D), ამინომჟავებს, მინერალებს (კალიუმი და რკინა), ცილებს და ანტიოქსიდანტებს.

თქვენ შეგიძლიათ მოიხმაროთ 38 კალორია 1 ჭიქა (86 გრამი) ლურჯი ხამანწკის მირთმევით, რაც 10 კალორიით მეტია ვიდრე ჩვეულებრივი ხამანწკის სოკო (28 კალორია 86 გრამზე).

ყველა ამ კვებას აქვს რამდენიმე სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის:

ლურჯი ხელთაა სოკოს ჯანმრთელობის სარგებელი

ცისფერი ხამანწკის დაბალი კალორიული მოხმარება მას იდეალური საკვების არჩევანს ხდის უკეთესი გულის ჯანმრთელობისთვის. ის შეიცავს სასარგებლო რაოდენობით პოლისაქარიდებს და დიეტურ ბოჭკოებს, რომლებსაც შეუძლიათ იმუნიტეტის მხარდაჭერა.

ხამანწკის სოკო ასევე შეიძლება შეამციროს ქოლესტერინი, ანთება და ძუძუს კიბოს ალბათობა (ნაკლები სამეცნიერო კვლევები ადასტურებს პრეტენზიას).

ოსტის ლურჯის ზომიერი მოხმარება ასევე შეუძლია არტერიული წნევის კონტროლს.

მაშ, არის თუ არა კარგი ჯანმრთელობისთვის ლურჯი ხელთაა სოკოს ჭამა?

ჰო! ის სავსეა ნუტრიენტებით, გლუტენის გარეშე და აქვს ნატრიუმის დაბალი დონე. ლურჯი სოკოს ჭამა დაგეხმარებათ ქრონიკული დაავადებებისგან თავის დაღწევაში.

ლურჯი ხელთაა სოკოს გამოყენება

ლურჯი ხამანწკის სოკოს გამოყენების სხვადასხვა გზა არსებობს საჭმლის მოსამზადებლად, საჭმელად ან უბრალოდ ამ გემრიელი ბოსტნეულის დასაგემოვნებლად. მათ ასევე უმატებენ ჩირს ან ნედლს. თუმცა, ღეროს ხშირად აშორებენ საღეჭი ქსოვილის გამო.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ბევრ კასეროლაში, სუპებში, მაკარონი და სხვა კერძებში.

როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლურჯი ხელთაა სოკო?

შეგიძლიათ ცალ-ცალკე მიირთვათ სადილად ან გამოიყენოთ დეკორაციისთვის.

• Არაჯანსაღი საჭმელი:

დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, მწვანილი და ცოტაოდენი ზეთი დანაყილ ცისფერი ხამანწკებით სავსე ტაფაში. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 წუთით გემრიელი სოკოს ჩიფსებისთვის.

• გარნირი:

გამომშრალი ფორმა გამოიყენეთ ბრინჯის რიზოტოს მოსაწყობად ან სოკოს სადღეგრძელოს მოსამზადებლად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაყაროთ ის თქვენს ლაზანიაში, პიცაში ან სხვა რეცეპტებში.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი უნიკალური კერძების შესაცვლელად ან შესაქმნელად:

ლურჯი ხელთაა სოკოს რეცეპტი

ლურჯი ხამანწკის რეცეპტები შეიძლება იყოს ისეთივე მარტივი, როგორც სოკოს შეწვა ან ტაფაზე ზეთის წასმა, რომ სრულიად ახალი კერძი მოამზადოთ.

ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე, გემოზე და უპირატესობაზე, თუ როგორ გსურთ მათი მოხმარება. აქ მოცემულია რამდენიმე გზა მათი გამოყენების რეცეპტებში:

• მოშუშული სოკო მწვანე ხახვით

ეს ისეთივე მარტივია, როგორც ჟღერს, მაგრამ შეიძლება შეიცვალოს ბევრ კერძში. ჯერ მსუბუქად უნდა შეწვათ კარაქში, ლურჯი ხელთაა სოკო (დაჭრილი ან დაჭრილი), მარილი, მეწამული ნიორი (ან მწვანე), წიწაკა და ცოტა ზეთი.

შემდეგ მორთეთ მწვანე ხახვით, რომ შეავსოთ მრავალმხრივი კერძი.

შენიშვნა: ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი მწვანე ხახვის შემცვლელი.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ძროხის სტეიკების გარნირად, რათა გახადოთ წვნიანი, ან ჩადოთ თქვენი საყვარელი მაკარონის რეცეპტში.

• ლურჯი ხელთაა სოკოს მაკარონი

Umami ლურჯი ხელთაა სოკოს არომატს შეუძლია ნებისმიერი მაკარონის მდიდარი ხორცის არომატი შემატოს. ეს არის შესანიშნავი ხელნაკეთი კერძი ხორცის მოყვარულთათვის და ვეგეტარიანელებისთვის.

სადღეგრძელო სოკო კარაქით, ნიორით, ხახვით, მარილით, რძით (2 ს/კ), ზეითუნის ზეთით, შავი პილპილით, ხორცით (მცენარეულ ვერსიაში გამოტოვეთ) და კაიენის წიწაკა.

ბოლოს მოაყარეთ მოხარშული მაკარონი და შეურიეთ გახეხილ ყველს. ზემოდან ზემოდან მოაყარეთ ხახვი და ხახვი, რომ გემო მაქსიმალურად გაიზარდოს.

პრემია: დააწკაპუნეთ საპოვნელად ყველის 15 სახეობა შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი შესაცვლელად მაკარონის რეცეპტი.

ლურჯი ხელთაა სოკოს მოყვანა

ლურჯი ხელთაა სოკოს მოყვანა ერთ-ერთი ყველაზე მარტივია სახლში. უფრო მეტიც, სახლში მოყვანილი ლურჯი ხამანწკების სიახლე ნამდვილად შეუდარებელია.

თქვენ აწარმოებთ ლურჯი ხამანწკების რამდენიმე მტევანს, რომლებსაც ჩვეულებრივ ყიდულობთ 6-დან 20 დოლარამდე ფასის დიაპაზონში. რაც უკეთესია ხარისხი, მით უფრო მაღალია ფასი.

ისინი ბუნებრივად იზრდებიან მკვდარ და დამპალ ხეზე. თუმცა, მზარდი პროცესის წვრილმანებისთვის, ზოგს ურჩევნია გამოიყენოს კომერციული სოკოს მოშენების ნაკრები, ზოგი კი ურჩევნია გააკეთოს რაღაც დამოუკიდებლად:

• Spawn
• არსებობს
• ასპენის ხის ჩიფსები
• ცაცხვის მწნილი
• ვედრო (ხვრელებით)
• პლასტიკური ჩანთა

ცისფერი ხამანწკები მგრძნობიარეა CO2-ის, ტენიანობის, სინათლისა და ჰაერის ცვლილების მიმართ. მიუხედავად იმისა, თქვენ იზრდებით სახლში თუ გარეთ, დარწმუნდით, რომ უზრუნველყოთ ხელთაა სოკოს ზრდის შესაფერისი პირობები, რომ ნახოთ ისინი გროვად იზრდება.

სათანადო ზრდის შემთხვევაში, ისინი ავსებენ ვედროს სოკოს სქელი სპორით. მაშ, როგორ კეთდება? მოდით გავარკვიოთ:

1. აიღეთ მუქი 5 გალონიანი ვედრო (შუქის ასახვის მიზნით) და გაბურღეთ ¼ ხვრელი ყოველ რამდენიმე ინჩში (ამ ნახვრეტებიდან გამოვა ცისფერი ქუდები). ასევე გაბურღეთ 1/8 ხვრელი ძირში წყლის დრენაჟისთვის
2. ჩალის ან ალვის ჩიფსები დაასველეთ ცხელ წყალში მთელი ღამის განმავლობაში (აურიეთ სურვილისამებრ მწნილის ცაცხვი), შემდეგ ამოიღეთ წყალი.
3. ჩიფსები და ხამანწკის სოკოს ქვირითი (5 ქვირითი) ჩავყაროთ ვედროში. გაიმეორეთ ფენა და აუცილებლად შეინახეთ ჩიფსები ან ჩალა ზედა ფენად.
4. დატოვეთ მომზადებული ნაკრები ბნელ ადგილას და მიეცით სოკოების კოლონიზაცია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაფაროთ იგი შავი პლასტმასის პარკით ან გვერდით გქონდეთ დამატენიანებელი, რათა უზრუნველყოთ შესაბამისი ტენიანობა (70%-ზე მეტი).
5. ასევე, შეინახეთ მზარდი ტემპერატურა 15°C (59°F) და 21°C (70°F) შორის.

შენიშვნა: თუ იყენებთ ძველ სოკოს ქვირითს, აუცილებლად ამოიღეთ ფორმები.

ცისფერი ხელთაა სოკოს მოყვანის ვიდეო დემონსტრირება:

2-დან 3 კვირამდე შეიძლება შეამჩნიოთ, რომ ხვრელების გარეთ ამოსული ბავშვის ხელთაა სოკო. მაშ, როგორ იცით, როდის უნდა აიღოთ ხელთაა სოკო?

მარტივი რჩევაა, როდესაც შეამჩნევთ, რომ ლურჯი სოკო იწყებს დახვევას. ეს ნიშნავს, რომ ისინი აპირებენ დატოვონ სპორტი. ეს შესანიშნავი დროა ხამანწკის სოკოს მოსავლისთვის.

მაგრამ როგორ დავჭრათ ხელთაა სოკო?

უბრალოდ აირჩიეთ ბასრი დანა და დაჭერით ნაჭერი (სოკო მთლიანად აიღეთ).

ცისფერი ხელთაა სოკოს მოსავლის შემდეგ, აიღეთ მასალა თაიგულში და მოათავსეთ წნულ საწოლზე მეორე ზრდის მისაღებად.

ახლა, როდესაც დაასრულეთ ლურჯი ხელთაა სოკოს მოსავლის აღება, აქ მოდის საწყობი. ასე რომ, როგორ შეგიძლიათ შეინახოთ ხელთაა სოკო?

კარგად, ამის გაკეთების ორი გზა არსებობს:

• ცისფერი ხამანწკები ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში და შეინახეთ მაცივარში. მათ ახალი გემო ექნებათ 6-7 დღის განმავლობაში.
• ლურჯი სოკო (გარეცხვის გარეშე) ჩაყარეთ ყავისფერ ჩანთაში დაჭრის გარეშე და დააფარეთ. განათავსეთ ეს მაცივარში სიახლის ხანგრძლივობისთვის.

ლურჯი ხელთაა სოკოს ეფექტები

ვინაიდან ეს არის საკვები სოკოს ჯიში, ლურჯი ხელთაა სოკოს ჭამას განსაკუთრებული ეფექტი არ აქვს.

თუმცა, არ არის რეკომენდებული უმი მოხმარება, რადგან შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები ან ალერგიული რეაქციები.

ასევე, მიირთვით საკმარისად, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება კუჭის ტკივილი გაგიჩნდეთ. სოკოს გამოყენებამდე ყოველთვის გარეცხეთ სუფთა წყლით და სწორად მოხარშეთ ტოქსინების მოსაშორებლად.

არის თუ არა ლურჯი ხელთაა ფსიქოდელიური სოკო?

ფსიქოდელიური სოკო არის ფსილოციბინის შემცველი სოკო, რომელიც მონელების შემდეგ გარდაიქმნება ფსილოცინად. ისინი მიეკუთვნებიან ჯადოსნურ სოკოებს, რომლებსაც ჰალუცინოგენურ სოკოებსაც უწოდებენ.

იმის გამო, რომ ლურჯი ხელთა არ არის ჯადოსნური სოკოს ოჯახის წევრი, ძნელი სათქმელია, ჰალუცინაციურია თუ არა.

პატიოსნად, ეს ნამდვილად დამოკიდებულია ადამიანზე, ვინც მას მოიხმარს. ზოგმა შეიძლება განიცადოს ლურჯი სოკოს მოგზაურობა, ზოგმა შეიძლება არა.

საბოლოო ფიქრები

ეს ჩვენთვის, გურმანები!

თქვენ გაქვთ სრული სახელმძღვანელო, რათა გაიგოთ ყველაფერი წვნიანი ლურჯი ხელთაა სოკოს გემოს, გამოყენების, რეცეპტების, სარგებლობის, კულტივაციისა და ეფექტის შესახებ.

რამე გამოგვრჩა? გაქვთ კონკრეტული შეკითხვა, რომლის დასმა გსურთ? შეგვატყობინეთ ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში.

და ბოლოს, სანამ წახვალთ, შეამოწმეთ ჩვენი სხვა დღიურები მეტი ასეთი სიღრმისეული სახელმძღვანელოსთვის.